Sono nato a Sassari, antica città’ posta tra uno splendido mare cristallino e un meraviglioso entroterra. Qui sono cresciuto tra la campagna e i suoi profumi. La mia cucina nasce dal ricordo del mirto e della salsedine. A tredici anni, ho sentito quella strana energia, che solo un cuoco può’ avere; così attratto dal mondo culinario, mi catapultai in questo meraviglioso spazio, lavorando qui e lì in dei ristoranti vicino casa.

La prima esperienza é sempre quella più’ dura, ma anche se facevo il lavapiatti, in poco tempo grazie alla mia passione e determinazione, viaggiando per tutta l’Europa, sono diventato quello che desideravo, uno chef che ancora oggi vuole arricchirsi di novità’.

Ora che la mia vita si è trasferita a Milano, grazie anche all’amore, ovunque io vada, ritrovo sempre la mia terra con il suo straordinario bagaglio di cultura enogastronomica.